Tilleul; plante comestible
Tilleul; Tilia platyphyllos
Action principale; relaxante
Parties utilisées; fleurs et bractées
Le tilleul a des propriétés décongestionnantes, lénitives et aptes à calmer les
démangeaisons. Il peut être utilisé en tisane pour calmer les effets
secondaires des maladies exanthématiques de l'enfance ( la varicelle,
la rougeole et la rubéole)
Arbre de 30-40 m de haut, à tronc lisse jeune, crevassé ensuite.
Branches ascendantes à rameaux alternes, pubescents et à bourgeons
globuleux,, velus, verdâtres et rougeâtres.
Feuilles caduques, grandes, vertes sur les deux faces, brillantes et
glabres sur le dessus, mates et velues en dessous, avec des touffes de
poils blanchâtres à l'aisselle des nervures.
Fleurs d'un blanc jauâtre, très odorantes, groupées par 2-5, sortant d'une
longues bractée (12 cm) jaune verdâtre.
Fruits: capsules ovoïdes, velues à 5 côtes saillantes.
Habitat: hêtraies sèches, ravins,haies, souvent planté.
En cuisine
Crues, les jeunes feuilles peuvent servir de base dans une salade d'été.
Les feuilles plus agées, séchées et dénervurées et réduites en poudre
font une farine nutritive, à mélanger à d'autres farines pour faire des galettes,
pains ou bouillis.
Les bourgeons et boutons floraux peuvent être grignotés lors d'une balade,
ou parfumer une salade.
Pour une tisane utiliser les fleurs, une à deux cuillières pour une tasse d'eau.
