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Tilleul; plante comestible

Tilleul un jardin sans argent

Tilleul; Tilia platyphyllos

 

Action principale; relaxante

 

Parties utilisées; fleurs et bractées

 

Le tilleul a des propriétés décongestionnantes, lénitives et aptes à calmer les 

démangeaisons. Il peut être utilisé en tisane pour calmer les effets

secondaires des maladies exanthématiques de l'enfance ( la varicelle,

la rougeole et la rubéole) 

 

 

Arbre de 30-40 m de haut, à tronc lisse jeune, crevassé ensuite.

Branches ascendantes à rameaux alternes, pubescents et à bourgeons

globuleux,, velus, verdâtres et rougeâtres.

Feuilles caduques, grandes, vertes sur les deux faces, brillantes et

glabres sur le dessus, mates et velues en dessous, avec des touffes de 

poils blanchâtres à l'aisselle des nervures.

Fleurs d'un blanc jauâtre, très odorantes, groupées par 2-5, sortant d'une

longues bractée (12 cm) jaune verdâtre.

Fruits: capsules ovoïdes, velues à 5 côtes saillantes.

Habitat: hêtraies sèches, ravins,haies, souvent planté.

En cuisine

Crues, les jeunes feuilles peuvent servir de base dans une salade d'été.

Les feuilles plus agées, séchées et dénervurées et réduites en poudre

font une farine nutritive, à mélanger à d'autres farines pour faire des galettes,

pains ou bouillis.

Les bourgeons et boutons floraux peuvent être grignotés lors d'une balade,

ou parfumer une salade.

Pour une tisane utiliser les fleurs, une à deux cuillières pour une tasse d'eau.